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Stévia

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Types d'édulcorants en pâtisserie

Types d'édulcorants en pâtisserie

Le 2015 édition des Dietary Guidelines for Americans recommande fortement de réduire l'apport calorique du sucre à 10% ou moins. L'accent est mis sur les sucres ajoutés plutôt que sur les sucres inhérents aux aliments, comme le lactose dans le lait ou le fructose dans les pommes. À cette fin, de nombreux boulangers ont pris l'initiative de réduire la quantité de sucre ajouté. Cependant, cette …

érythritol

Édulcorant Natural Trend-Erythritol

Il y a des centaines d'années, le sucre était encore un luxe. Ceux qui pouvaient se le permettre étaient riches ou chers, et ils ne pouvaient pas le manger sans argent. Bien sûr, la plupart des gens ne seraient pas empoisonnés par le sucre. Quand le temps passe rapidement au nouveau siècle, les boissons sucrées et les sucreries sont facilement disponibles, et les gens consomment de plus en plus de sucre. …

Avantages et effets secondaires de Stevia

Avantages et effets secondaires de Stevia

Les feuilles de stévia sont un édulcorant naturel provenant d'un arbuste qui pousse naturellement au Brésil et au Paraguay. Les Sud-Américains l'utilisent comme édulcorant alimentaire depuis des centaines d'années. Au cours des dernières décennies, d'autres pays ont également commencé à utiliser largement la plante. En raison de ses nombreux avantages pour la santé, la feuille de stévia a également été approuvée pour une utilisation comme additif alimentaire par …

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