Tendances du marché de l'édulcorant allulose L'édulcorant allulose est un sucre hypocalorique présent dans le blé, figues ou raisins secs, qui a 95% moins de calories que le saccharose ordinaire et n'est pas métabolisé. Allulose a été approuvé par le GRAS de la FDA américaine en 2014, mais n'a pas été développé davantage sur le marché américain en raison de sa “sucre ajouté” statut. L'allulose est un monosaccharide qui a besoin …

Le 2015 édition des Dietary Guidelines for Americans recommande fortement de réduire l'apport calorique du sucre à 10% ou moins. L'accent est mis sur les sucres ajoutés plutôt que sur les sucres inhérents aux aliments, comme le lactose dans le lait ou le fructose dans les pommes. À cette fin, de nombreux boulangers ont pris l'initiative de réduire la quantité de sucre ajouté. Cependant, cette …

Qu'est-ce que le fruit du moine? L'édulcorant aux fruits de moine est extrait du fruit de moine. Le fruit du moine est également connu sous le nom de luo han guo ou « fruit de Bouddha ». C'est un petit, fruit rond cultivé en Asie du Sud-Est. L'édulcorant est créé en enlevant les graines et la peau du fruit et en l'écrasant pour recueillir le jus, qui est ensuite séché en un concentré …

Il y a des centaines d'années, le sucre était encore un luxe. Ceux qui pouvaient se le permettre étaient riches ou chers, et ils ne pouvaient pas le manger sans argent. Bien sûr, la plupart des gens ne seraient pas empoisonnés par le sucre. Quand le temps passe rapidement au nouveau siècle, les boissons sucrées et les sucreries sont facilement disponibles, et les gens consomment de plus en plus de sucre. …