Cos'è il licopene? Il licopene è un pigmento naturale liposolubile con una gamma di colori dal giallo al rosso. Il licopene è incluso nei coloranti alimentari autorizzati per l'uso nella Comunità Economica Europea (CEE) e il Regno Unito. Il licopene ha diverse attività in diversi ambienti. In un ambiente idrosolubile senza distruggere la struttura cellulare intatta, la molecola di licopene è molto stabile, Ma …