Eritritol

O que é Eritritol?

O eritritol é um tipo de carboidrato chamado álcool de açúcar, ou poliol, que são compostos solúveis em água que ocorrem naturalmente em muitas frutas e vegetais. Também é produzido comercialmente por fermentação a partir de um açúcar simples derivado do milho, chamado dextrose. É usado como adoçante de zero calorias para ajudar a substituir calorias de carboidratos e açúcares em alimentos e bebidas embalados. Além de proporcionar doçura, eritritol também ajuda os alimentos a reter a umidade.
O eritritol é um adoçante de baixa caloria. O eritritol geralmente não é prejudicial aos rins. Em comparação com outros álcoois de açúcar, o eritritol tem muitas vantagens funcionais e de aplicação significativas devido ao seu peso molecular muito alto. Pequeno, a maioria deles pode ser rapidamente absorvida no cerebelo, mas não será metabolizado e decomposto, e em breve será excretado na urina. Portanto, eritritol geralmente não causa danos nos rins. Além disso, eritritol afeta o açúcar no sangue. É pequeno, para que os diabéticos possam comê-lo.

Benefícios do eritritol de BestNutras

A razão pela qual o eritritol se destaca de muitos substitutos do açúcar tem as seguintes vantagens:
1.As calorias são quase zero;
2.Com 70% doçura da sacarose;
3.Não é metabolizado no organismo, não causará desconforto gastrointestinal, e é altamente seguro;
4.Não tem efeito adverso sobre a flora intestinal, e pode até ter um efeito positivo;
5.Não aumenta o açúcar no sangue e estimula a secreção de insulina;
6.Pode ter efeitos antioxidantes no corpo, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares;
7.Inibe bactérias orais nocivas, reduz a placa, previne cáries dentárias, e melhora a saúde bucal;
8.É conveniente usar, tem gosto bom, e pode substituir o açúcar com relativa facilidade.

Aplicação de eritritol

Aplicação em alimentos
O eritritol a granel está muito próximo do açúcar branco em aparência e sabor. Pode ser trocado por açúcar branco em receitas na proporção de 1:1, mas a doçura é um pouco menor. E reduzir a doçura para evitar a estimulação excessiva do nervo doce não é uma coisa ruim.
O eritritol é termicamente estável e pode ser usado em panificação. Em assados, não só proporciona doçura, mas também cumpre o papel estrutural do açúcar que substitui, como o fornecimento em massa, ajudando a chicotear, etc. É provavelmente o substituto do açúcar mais comumente usado em sobremesas com baixo teor de carboidratos.
O eritritol é ligeiramente menos solúvel que o açúcar. O eritritol em pó funciona melhor do que os cristais em algumas formulações que requerem uma textura suave. Além disso, o eritritol não pode caramelizar e permitir que o fermento fermente.
Em muitos casos, O eritritol é frequentemente usado em combinação com quantidades muito pequenas de pó de estévia ou açúcar de monge, dois adoçantes naturais fortes, para alcançar a mesma doçura que a sacarose, ou usar menos eritritol.
Em Farmácia
Comprar eritritol a granel é usado em formas de dosagem sólidas: Comprimidos, Agente de revestimento, Pastilhas, Diluente em granulação úmida; Formas de dosagem líquidas; Confeitaria medicamentosa, Goma de mascar medicada na indústria farmacêutica.
Em Saúde e Cuidados Pessoais
O eritritol é usado em cosméticos coloridos, Desodorantes, Cuidado capilar, Higiene bucal, Cuidados com a pele, Sabão e Produtos de Banho
Na Agricultura/Ração Animal/Aves
O eritritol pode ser usado em ração animal/alimentação de aves.

A Best Nutras vem trabalhando em diferentes adoçantes há vários anos e podemos oferecer estévia, extrato de fruta monge, alulose, Eritritol… para sua escolha, não importa se você está trabalhando em campos alimentícios ou farmacêuticos. Contacte-nos em [email protected] para receber o preço mais competitivo agora!