O que é Eritritol? O eritritol é um tipo de carboidrato chamado álcool de açúcar, ou poliol, que são compostos solúveis em água que ocorrem naturalmente em muitas frutas e vegetais. Também é produzido comercialmente por fermentação a partir de um açúcar simples derivado do milho, chamado dextrose. É usado como adoçante sem calorias para ajudar a repor calorias de carboidratos e açúcares em alimentos embalados. …