What Is Lycopene? Ликопин — жирорастворимый натуральный пигмент с цветовой гаммой от желтого до красного.. Ликопин входит в состав пищевых красителей, лицензированных для использования в Европейском экономическом сообществе. (ЕЭС) и Соединенное Королевство. Ликопин проявляет различную активность в разных средах.. В водорастворимой среде без разрушения неповрежденной клеточной структуры, молекула ликопина очень стабильна, but …