Xilitol vs Eritritol?

En años recientes, con la mejora continua de la concienciación sobre la salud de las personas, “control de azúcar” y “reducción de azúcar” se han convertido gradualmente en una tendencia que los consumidores son muy respetados, y la demanda de productos sin azúcar en el país y en el extranjero ha aumentado significativamente. El eritritol y el xilitol a granel son los más populares entre todos los edulcorantes., y sabes sus diferencias? Vamos a ver.

Xilitol vs Eritritol

(1) El eritritol es un edulcorante natural sin calorías., y el xilitol tiene calorías. Las calorías del xilitol son unas 2,4 kcal/g; mientras que el eritritol es 0kJ/g, las calorías del eritritol también son 12 veces menor que la del xilitol.
(2)La dulzura del xilitol es 1:1~1.2, y la dulzura del eritritol es ligeramente inferior, y la proporción de dulzura es de aproximadamente 1:0.8.
(3) El eritritol es más tolerado que el xilitol. Todos los alcoholes de azúcar causarán diarrea si se comen en exceso., y hay un problema de tolerancia, y el eritritol es el más alto tolerado por el cuerpo humano.
(4) El índice glucémico promedio y el índice de insulina promedio del eritritol son más bajos que los del xilitol., por lo que el eritritol tiene menos efecto sobre el azúcar en la sangre y también tiene actividad antioxidante.
(5) Muchos alcoholes de azúcar se sentirán frescos al comer. Esta sensación fresca proviene de la disolución y absorción del calor.. al disolverse, absorberá tu calor, entonces nos sentimos geniales. El grado de sensación refrescante de cada producto se expresa por el coeficiente de calor de disolución y absorción. El eritritol tiene el mayor calor de disolución y absorción., y su sensación refrescante es la más alta.
(6)Comparación de propiedades físicas. Ambos son alcoholes de azúcar., el xilitol es un alcohol pentosa, y el eritritol es un alcohol tetrasacárido. En comparación con el xilitol, el peso molecular es menor y la presión osmótica es mayor. El eritritol es más estable en la naturaleza.. Como aditivo edulcorante, a menudo se enfrenta a altas temperaturas, y el eritritol básicamente no aparece coquización y otros fenómenos.
(7)Comparación del metabolismo in vivo. El cuerpo humano carece de las enzimas que metabolizan el eritritol, por lo que no puede ser metabolizado en el cuerpo humano. Sin embargo, debido al pequeño peso molecular de este alcohol de azúcar, se absorbe fácilmente de forma pasiva. 90% se excreta en la orina del intestino delgado, y 10% se excreta en las heces del intestino grueso. . Incluso si entra en el intestino grueso, las bacterias en el intestino grueso no pueden usar eritritol, y se excreta completamente del cuerpo, por lo que la energía para el cuerpo humano es básicamente igual a 0. Aunque las bacterias no pueden descomponer el xilitol, el cuerpo humano tiene xilitol deshidrogenasa, que puede metabolizar parte del xilitol y generar parte de la energía.
(8) El xilitol se usa principalmente en el campo de los dulces y la medicina en Europa.. Aunque el xilitol se agrega en la cantidad adecuada en las regulaciones de la FDA y europeas, la ingesta excesiva de xilitol causará síntomas como niveles elevados de azúcar en la sangre y diarrea.
(9)Desventajas. La mayoría de los alcoholes de azúcar no pueden ser absorbidos por el intestino delgado o se absorben muy poco., lo que provocará un aumento de la presión osmótica intestinal. Algunas personas comen cierta cantidad, habrá flatulencia, diarrea y así sucesivamente. Es más probable que el xilitol tenga estas condiciones., mientras que el eritritol es menos probable que tenga flatulencia y diarrea.
(10)Consideraciones para las personas con diabetes.
En comparación con la sacarosa, el xilitol se considera bajo en calorías, pero como se mencionó anteriormente, todavía tiene calorías, y participar en reacciones químicas también hará que aumente el nivel de azúcar en la sangre. El eritritol tiene un índice glucémico de 0, mientras que el xilitol tiene un índice glucémico de 13. Por lo tanto, el eritritol tiene un efecto mucho menor sobre el azúcar en la sangre que el xilitol y apenas tiene ningún efecto sobre el azúcar en la sangre.

Ambos productos son alcoholes de azúcar. (también llamados edulcorantes reducidos en calorías). La principal diferencia es que el polvo de xilitol contiene algunas calorías. (no es cero calorías como el eritritol), pero menos que azúcar.
El xilitol también tiene un pequeño impacto en los niveles de azúcar en la sangre., mientras que el eritritol no tiene ningún impacto, haciéndolo más adecuado para diabéticos.
Porque el xilitol puede causar diarrea en algunas personas, especialmente cuando se usa en grandes cantidades, esta es una de las razones por las que algunas personas prefieren el eritritol.

Best Nutras podría suministrar los siguientes edulcorantes según lo requiera:
–eritritol
-extracto de fruta del monje(Mogroside/Luo Han Guo)
-stevia
-Xilitol
–Alulosa
-aspartamo
-Regaliz
-Glicirricinato disódico
-Maltooligosacáridos
-Lactosa
-Fructosa
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